Resep Krengseng Kambing – Menikmati makan malam bersama keluarga tercinta tentu menjadi momen yang ditunggu banyak orang. Apa lagi jika dapat menikmati hidangan spesial dan enak masakan orang tercinta.
Oleh karenanya, tak heran jika para Bunda sekalian selalu mencari menu makan malam yang enak dan lezat untuk dinikmati anggota keluarganya.Salah satu hidangan makan malam yang kami rekomendasikan untuk Anda dan keluarga adalah Nasi Krengseng.
Resep Krengseng
Hidangan nasi krengseng yang kami maksud adalah daging kambing yang disuwir kemudian di beri beberapa bumbu rahasia. Untuk menambah kelezatan masakan yang satu ini, tak jarang orang memadukan nasi krengseng dengan sambal matah khas Bali. Untuk mengurangi rasa penasaran Anda, berikut ini kami hadirkan bahan-bahan dan cara memasak Nasi krengseng Kambing dan Sambal Matah khas Bali
Bahan Nasi Krengseng Kambing Sambal Matah
- 500 gr daging kambing
- 3 L air
- 5 siung bawang putih, kemudian iris tipis
- Nasi secukupnya
- Bawang goreng, sebagai taburan
Bahan Sambal Matah Khas Bali
- 5 siung bawang putih, iris halus
- 3 siung bawang merah, iris halus
- 10 buah cabai merah besar, iris kasar
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- Garam secukupnya
Cara Memasak Nasi Krengseng Sambal Matah
- Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan daging kambing, lalu masak sampai daging kambing lunak kurang lebih selama 4 jam
- Setelah daging kambing lunak, angkat dan tiriskan daging kambing
- Suwir besar daging kambing tadi, dan taburi sedikit garam, tunggu sampai garam menyerap ke seluruh daging kambing
- Goreng bawang putih sampai layu, kemudian masukkan suwiran daging kambing selama 3 sampai 4 menit, atau sampai tekstur daging kambing menjadi renyah
- Untuk sambal Matah : tumis bawang putih sebentar, kemudian kecilkan api, lalu masukkan bawang merah, air jeruk nipis, cabai merah, dan garam, kemudian aduk pelan, dan angkat
- Terakhir sajikan Nasi putih di atas piring saji lalu taburi dengan bawang goreng dan terakhir siram denagan sambal matah khas Bali
