Resep Kalio Kikil – Halo sobat pecinta kuliner sekalian. Pada kesempatan kali ini kami kembali akan mengajak Anda untuk menikmati hidangan makan siang yang enak dan lezat. Kali ini kami menghadirkan resep masakan dari tanah seberang yang sangat pas dan enak untuk dijadikan hidangan makan siang Anda yakni Kalio Kikil. Kalio sendiri diartikan sebagai rendang setengah matang. Akan tetapi maksudnya setengah matang disini, tentu kikil dan kuah yang dimsak sudah dalam keadaan masak dan siap untuk disantap. Untuk masalah rasa dan bumbu yang digunakan Kalio kikil ini sangat mirip dengan rendang, jika Anda masih penasaran, berikut ini kami hadirkan resep membuat Kalio Kikil yang enak dan Lezat
Resep Kalio Kikil
Bahan Kalio Kikil
- ¾ kg Kikil Sapi segar
- 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 lbr daun kunyit
- 3 buah asam sunti
- 2 batang sereh, memarkan
- 2 cm lengkuas, dimemarkan
- 1,8 L santan dari 1 butir kelapa
- Garam secukupnya
- ½ sendok teh gula merah, yang sudah disisir
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- Bawang goreng sebagai taburan
Bumbu yang dihaluskan :
- 8 siung bawang merah
- 6 buah cabai merah
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
Cara Memasak Kalio Kikil
- Rebus kikil sapi bersama jahe, sereh, dan 1 L air sampai daging kikil Empuk, setelah itu angkat dan tiriskan
- Potong daging kikil sesuai selera, usahakan tidak terlalu kecil
- Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, asam sunti, sereh, lengkuas, kemudian aduk dan masak sampai harum
- asukkan kikil sapi dan aduk sampai rata
- Masukkan santan, gula merah, dan garam kemudian aduk dan masak sampai matang
- Hidangkan Kalio Kikil dengan taburan bawang goreng bersama nasi putih hangat
